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泡椒笋尖(懒人速成版)的做法

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泡椒笋尖(懒人速成版)

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外面买的泡椒笋尖，家人不让买。没办法，只好自己做了。

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高山细笋

、

小泡椒(带泡椒水)

、

花椒

、

白醋

、

盐

、

白砂糖

、

开水

、

矿泉水

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
高山细笋用水冲洗一遍后，每根先竖切一分为二，再横切一刀。
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒入能没过笋尖的水量，投入6粒花椒，开大火使水烧沸。将细笋投入水中，等水再开后关火。
步骤3/6 点击查看大图
细笋取出，切段后放在干净的碗中。
步骤4/6 点击查看大图
取一干净的玻璃碗，先放5颗泡椒垫底，铺上二分之一的细笋。细笋上放5颗泡椒后将剩余的细笋铺在泡椒上。最后在细笋上放5颗泡椒。撒上4小勺盐，6小勺糖，1调羹白醋。
步骤5/6 点击查看大图
将泡椒水倒入玻璃碗中，倒入1小碗开水，再倒入矿泉水。(三水混合后的量要没过细笋和泡椒)
最后一步点击查看大图
用干净筷子搅下玻璃碗中的笋尖和泡椒，使调味更均匀后，封上保鲜膜，扣上盖子。放置一夜后即可食用。

小贴士

笋尖是已经熟处理过再包装的高山细笋。白砂糖是为了吊出鲜味。盐的投入多少按泡椒水的咸度做调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-01

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