猪脚姜(猪脚醋)
以前广东人做月子的媳妇都吃这道美食调身子,后来,女孩子到了冬天手脚冰冷也可吃这道美食来暖身体,现在已经成为一种很普遍的美食,佛山的大街小巷糖水铺一般都有,不管男女老少都爱吃,但因为里面有生姜,最好白天吃。外面买的始终不如自己做的干净、好吃,想吃,自己动手吧!
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步骤1/7
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生姜去皮洗净切块焯水(两分钟)备用。
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步骤2/7
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猪脚洗净焯去血水备用。
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步骤3/7
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选择甜醋。
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步骤4/7
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鸡蛋煮熟去壳备用。
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步骤5/7
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热锅,放少许油将猪脚和姜(先猪脚后姜顺序)倒入锅内爆炒,放入盐调味。
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步骤6/7
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将整瓶甜醋倒入砂锅内煮沸后将猪脚、姜、鸡蛋放入砂锅内开始煲,待滚后文火煲两小时。
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最后一步
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煲好几个人嘴馋快吃完了才想起忘记拍照了,留下点残羹。真不好意思。
记得不要在晚上吃太多姜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-23
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