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泥鳅豆腐汤的做法

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泥鳅豆腐汤

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古话说得好，泥鳅是水中人参，平民百姓也能消费得起，老公前段时间住院开刀，身体比较虚弱，那就炖个汤给他补补吧！呵呵！

食材清单加入采购清单

泥鳅 350克

、

豆腐 350克

、

红枣 3枚

、

鹿茸 5片

、

香菇 7朵

、

盐适量

、

鸡精

、

香菜

、

生姜

、

大蒜

、

料酒

、

土菜油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把泥鳅除去内脏，清洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
把香菇切个十字刀，生姜大蒜红枣香菜都清洗干净待用
步骤3/6 点击查看大图
锅热放少许土菜油，等有油香后放入姜蒜煸炒，然后放入泥鳅煎成略黄，加入黄酒。
步骤4/6 点击查看大图
移至沙锅内加入开水，再放入鹿、香菇、红枣，大火烧十分钟，捞去浮沫，转小火炖30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
空出的时间烧一锅水把豆腐焯一下，过冷水。待用。
最后一步点击查看大图
30分钟到了，放入豆腐，少许盐，大火炖开了，加入香菜、鸡精，鲜美的泥鳅豆腐汤完成了。

小贴士

汤刚烧开时，浮沫一定要撇清。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-30

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