红烧肘子
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猪肘子
一个
、
葱姜蒜红辣椒
适量
、
冰糖，花椒，大料，
适量
、
王致和腐乳，韩式小酱，牛栏山二锅头，
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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先把猪肘子放在开水中煮沸，撇去浮沫，过冷水，然后用镊子去表皮的猪毛必须(干净哦)，起锅放适量的油加几块冰糖╭(╯ε╰)╮(冰糖会增加皮的亮度)看着冰糖颜色发红时，把肘子皮朝下入锅小火炒到有颜色反过来接着炒，然后放料酒，海天豆瓣酱，韩式小酱，轻炒一会儿入味，然后加刚好跟肘子平行的开水，加一块腐乳，白酒半量，最后放花椒大料葱姜蒜小红辣椒三个，适量的盐，好了开炖我用的高压锅炖了15分钟后闷了25分钟……香喷喷的肘子好好吃哦⊙﹏⊙晕了'香的*^_^*~试试吧亲们~
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-11
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