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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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30-45分钟 | 配菜(中级)

豆腐 1块

、

牛肉适量

、

豆瓣酱适量

、

盐适量

、

酒适量

、

干红辣椒碎适量

、

青蒜适量

、

姜末适量

、

花椒粉适量

、

水淀粉适量

、

酱油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5
准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
步骤2/5
锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
步骤3/5
加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
步骤4/5
待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
最后一步
起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-05-18

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