小炒芦笋蘑菇木耳~~-春季美食
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虽然是素菜,但是口感清新爽口,毕竟春天不能像秋冬那样口味厚重,不然春困更严重啦~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
芦笋用盐水或淘米水浸泡 冲洗干净,掰成段,根部较硬的地方削掉或去皮。木耳泡发。秀珍菇洗净。
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步骤2/3
开水焯三样主料 ,其中芦笋不能焯久,否则蔫黄了
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最后一步
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炒锅 放油,先煸姜丝和蒜碎,然后下主料翻炒,淋少量醋,尽量不滴在芦笋上。再下蚝油和盐兜匀即可出锅。
小贴士
1.菜都是焯的半熟,所以翻炒不到一分钟就可以了,但具体也要看主料的情况,比如木耳,我用的这种是比较嫩的,如果是比较劲道的,可以焯的时候多焯一会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-03-30
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