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郫县豆瓣酱爆炒鸡胗的做法

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郫县豆瓣酱爆炒鸡胗

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鸡胗入口香辣脆嫩，混搭着圆葱清香甜美还有丹丹有机郫县豆瓣酱有机发酵，酱香醇厚，辣而不燥，好吃到停不下来！这道美味是经典的下饭和下酒神器哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

鸡胗 500克

、

圆葱 100克

、

香菜 2根

、

姜 2片

、

蒜 4瓣

、

油 1汤匙

、

丹丹有机郫县豆瓣酱适量

、

糖 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 1茶匙

、

味精 0.5茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备原材料鸡胗、圆葱、香菜、姜、蒜、丹丹有机郫县豆瓣酱。
步骤2/13 点击查看大图
鸡胗摘好杂质洗净一切为二，切成菊花瓣的形状。
步骤3/13 点击查看大图
锅中烧开水倒入少许料酒，放入鸡胗焯水断生去腥和杂质。
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焯好水的鸡胗立即放入冷水中过凉，冲洗干净备用。
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鸡胗、圆葱、香菜切好备用
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锅中倒入底油加热，放入蒜和姜丝爆香。
步骤7/13 点击查看大图
放入鸡胗大火炒匀，放入糖和丹丹有机郫县豆瓣酱。
步骤8/13 点击查看大图
所有的酱料大火快速翻炒，让鸡胗均匀裹上料汁。
步骤9/13 点击查看大图
放入圆葱同时放入盐和味精炒匀。
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最后撒上香菜段提鲜炒匀即可出锅。
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美味佳肴的川菜丹丹有机郫县豆瓣酱爆炒鸡胗装入盘中就大功告成了。
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鸡胗入口香辣脆嫩，混搭着圆葱清香甜美还有丹丹有机郫县豆瓣酱有机发酵，酱香醇厚，辣而不燥，好吃到停不下来！
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这道美味是经典的下饭和下酒神器哦！

小贴士

鸡胗入口香辣脆嫩，混搭着圆葱清香甜美还有丹丹有机郫县豆瓣酱有机发酵，酱香醇厚，辣而不燥，好吃到停不下来！这道美味是经典的下饭和下酒神器哦！

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发布于 2026-08-03 · 辽宁省

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