蒜蓉花甲
热油爆香蒜末的瞬间,鲜气直窜鼻腔!肥嫩花甲吸饱蒜蓉酱汁,壳开的刹那,咸鲜混着蒜香裹着汁水迸发——一口一个,是市井烟火里最勾人的解馋滋味,配饭配酒都上头~
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步骤1/10
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把花甲提前泡水出沙,水里放入盐和香油。
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步骤2/10
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泡30分钟,反复清洗干净
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步骤3/10
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蒜提前切末,小米辣切碎。
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步骤4/10
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花甲放入锅内,放入姜片、葱段、料酒
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步骤5/10
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盖盖焖5分钟
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步骤6/10
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时间到了,花甲就开壳了
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步骤7/10
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冷油放入蒜末,小米辣翻炒
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步骤8/10
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放入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油,白糖调味
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步骤9/10
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翻炒均匀出锅
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最后一步
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装盘,特别下饭
炒蒜末小火慢炒,大火容易发焦,发苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-11-06
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