炼奶奇亚籽吐司

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加了雀巢淡奶油和炼奶的奇亚籽吐司口感更加柔软湿润，奶香浓郁，和奇亚籽颗粒搭配层次丰富，好吃又健康！参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

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1小时以上 | 切墩(初级)

波兰种

、

面包粉 150克

、

水 150克

、

酵母 1.5克

、

主面团

、

面粉 450克

、

鸡蛋 50克

、

糖 40克

、

雀巢炼奶 20克

、

雀巢淡奶油 50克

、

牛奶 100克

、

奇亚籽 40克

、

水（泡奇亚籽） 80克

、

黄油 20克

、

酵母 4.5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将波兰种的所有材料混合在一起，放在室温发酵1小时后放冰箱冷藏发酵发至涨发至有许多泡泡的状态
步骤2/9 点击查看大图
奇亚籽加水浸泡2小时（冰箱冷藏）
步骤3/9 点击查看大图
除黄油盐外其他所有材料放入料理盆中
步骤4/9 点击查看大图
厨师机3挡5分钟搅拌成团，转5挡5～7分钟出粗膜，加黄油盐，3挡约1.5分-2分钟黄油与面团融合，转6挡搅拌3分钟出手套膜为止，醒发2倍大
步骤5/9 点击查看大图
平均分8份醒发30分钟
步骤6/9 点击查看大图
取一个松弛好的面团擀开，卷起醒发5分钟，再次擀长卷起放入吐司盒中
步骤7/9 点击查看大图
在38度下醒发9分满，烤箱190度预热下层上火170度，下火185-190度烤30分钟，烤10分钟左右表面上色盖锡纸（温度和时间仅供参考）
步骤8/9 点击查看大图
烤好咯
最后一步点击查看大图
美味！