冷酷居家(蚕豆胡萝卜骨汤)
蚕豆既可当零食又可做菜煲汤，是一种大众食物。蚕豆中含有大量的钙、钾、镁、维生素C等，有增加记忆力和健脑作用。胡萝卜中所含有的胡萝卜素，进入人体被吸收后，可转化成维生素A，经常食用可增强免疫力，抗癌防病。筒子骨中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力，可以减缓骨骼老化，更有利于儿童的骨骼生长。这道鲜甜的汤煲，非常适合全家人一起享用哦。
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步骤1/9
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1.猪筒骨洗净备用。
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步骤2/9
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2.蚕豆和胡萝卜准备好，蚕豆去壳洗净备用。
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步骤3/9
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3.筒骨冷水入锅，加热焯掉血水。
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步骤4/9
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4.胡萝卜削皮切块，姜去皮切块。
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步骤5/9
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5.锅内一次加入足够量的清水，加入姜片。
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步骤6/9
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6.加入蚕豆。
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步骤7/9
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7.加入胡萝卜。
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步骤8/9
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8.把焯过血水的骨头加入，滴入米醋，大火烧开转最小火煲90分钟后关火，喝之前调味。
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最后一步
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9.成品。
1、煲汤时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放。
2、吃的时候记得把筒子骨里的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补品哦。
冷酷居居祝您用餐愉快！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-04 · 广东省
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