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炸红薯丸子的做法

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炸红薯丸子

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妈妈家种的红薯丰收了，给我带了一大袋子过来！给孩子们做一道炸红薯丸子，一口咬下去满嘴都是红薯的香甜！

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

白芯红薯 9个

、

白糖 5勺

、

面粉半碗

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
白芯红薯削皮洗净备用！【做这个红薯丸子，尽量挑选白芯的红薯，水分少！这样就可以少加一点面粉，口感更好！】
步骤2/20 点击查看大图
红薯切成小块。冷水上锅蒸！
步骤3/20 点击查看大图
水开之后开始计时，大约蒸20分钟左右！
步骤4/20 点击查看大图
用筷子戳一下，可以轻松扎透就可以了！
步骤5/20 点击查看大图
把蒸熟的红薯倒进盆里！趁热放入适量的白糖！
步骤6/20 点击查看大图
把红薯按压成泥状！
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加入适量的面粉！
步骤8/20 点击查看大图
揉成面团！
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取一点红薯面团揉成光滑的球状！
步骤10/20 点击查看大图
表面撒适量的干面粉再稍微揉搓一下，放进竹簸箩里，以免黏住了！依次把所有的红薯面团都团成球状！
步骤11/20 点击查看大图
油温七成热，放入红薯丸子中火慢炸！等红薯丸子炸定型以后。用漏勺推动一下，别粘在锅底了！
步骤12/20 点击查看大图
炸至红薯丸子全部飘起来了，颜色呈金黄色，就可以捞出来控油了！
步骤13/20 点击查看大图
刚炸好的红薯丸子有点烫，稍微晾一下再食用哦！
步骤14/20 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-02 · 湖北

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