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蒜苗炒腊肉的做法

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蒜苗炒腊肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蒜苗 6根

、

腊肉 200g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
大家看出来了，今天的主角是腊肉，能把肉切的这么漂亮，要感谢我的吃饭搭子，对于我而言，切腊肉真的很难
步骤2/20 点击查看大图
准备
步骤3/20 点击查看大图
蒜苗，洗干净，把杆和叶分开，控干水
步骤4/20 点击查看大图
姜，切片，要稍微多一些
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剁椒
步骤6/20 点击查看大图
这里敲小黑板喽，重点来了，剁椒不是直接拿出来就用的，我们需要找个工具，把剁椒里面的水挤出来
步骤7/20 点击查看大图
看，这是挤出汁水的剁椒，这样炒，才能更多的突出辣椒的味道，而不是咸味
步骤8/20 点击查看大图
这是挤出来的剁椒汁
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好了，开始做菜，放一丢丢猪油，没有的话任何食用油都可以，油不要放多，一丢丢就行，因为待会的腊肉还会出油
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放腊肉
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炒到腊肉肥肉透明
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放姜
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蒜苗杆
步骤14/20 点击查看大图
等蒜苗杆炒到变软，放剁椒，翻炒
步骤15/20 点击查看大图
放蒜苗叶，翻炒
步骤16/20 点击查看大图
放生抽
步骤17/20 点击查看大图
等所有食材看上去都炒的差不多了，最后放糖
步骤18/20 点击查看大图
翻拌均匀就可以关火出锅啦
步骤19/20 点击查看大图
做法简单，只是前面准备工作需要点时间
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很下饭，超级好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-31 · 河北省

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