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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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应季而食霜降时节，应了那句“田深狡兔肥，霜降鲈鱼美”。清蒸一条肥美的鲈鱼，葱丝红椒点缀，鲜掉眉毛。 ✨ 从选料到清蒸，每一步都是对时节美味的敬畏~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 750g

、

红尖椒和绿尖椒各半个

、

葱 1根

、

姜 6片

、

料酒 2汤匙

、

盐 2调味匙

、

糖 0.5调味匙

、

蒸鱼豉油 3勺

、

食用油 30g

、

纯净水 2汤匙

、

蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青红椒切丝，葱白和葱绿分开切丝
步骤2/9 点击查看大图
用凉水泡上备用
步骤3/9 点击查看大图
鲈鱼处理干净，中间切开，再划几刀
步骤4/9 点击查看大图
找个盘子，底部铺三片姜，然后用筷子支撑
步骤5/9 点击查看大图
把鲈鱼架在筷子上
步骤6/9 点击查看大图
在于身放几片姜，蒜瓣和大葱。喷一层油。水开后上锅蒸7分钟。
步骤7/9 点击查看大图
把盘子里蒸出的水沥掉。筷子拿出去。把泡好的青红椒丝和葱丝铺到鱼身上
步骤8/9 点击查看大图
烧些热油浇到葱丝和辣椒丝上。
最后一步点击查看大图
最后浇上蒸鱼豉油，鲜美的清蒸鲈鱼就可以吃喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-31

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