口水鸡
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鸡肉的爱好者,想办法研究新吃法。没想到红梅的黄酒料酒炖鸡这么对味!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
土鸡
半只
、
蚝油
1勺
、
辣椒油
1勺
、
香葱
半根
、
香油
1勺
、
白糖
半勺
、
姜
1块
、
生抽
3勺
、
红梅黄酒料酒
4勺
、
花椒
十几粒
、
麻椒
几粒
、
麻酱
1勺
、
陈醋
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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整鸡剁成小块,冷水下花椒麻椒葱姜,倒入鸡块,倒入1勺红梅料酒,1勺生抽,中大火焖炖半小时直至炖熟捞出。
-
步骤2/3
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调制料汁:1勺麻酱,3勺料酒,3勺生抽,1勺蚝油,1勺剁椒酱,1勺剁椒油,1勺陈醋,1勺鸡精,1勺盐,半勺糖。
-
最后一步
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将料汁料汁鸡块上。撒上葱花。淋上香油。再浇一层热花椒油。
小贴士
鸡肉一定要先炖烂哦!如果喜口味淡的,可以放点鸡汤,料汁就没那么浓了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-31
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