可乐卤肉饭

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备好五花肉（切小块）、大米、九菇鲜、姜片、葱段、可乐、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。大米提前泡30分钟，按正常煮饭流程煮熟；五花肉焯水去血沫；热锅倒油，炒香姜片葱段，放五花肉翻炒至微黄，加料酒、生抽、老抽炒匀，倒入可乐（没过肉）和1勺九菇鲜，大火烧开后转小火焖40分钟；开大火收汁至浓稠，根据口味补盐，最后将卤肉和汤汁浇在米饭上即可。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

洋葱 4份之一

、

料酒 1勺

、

九菇鲜 4勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

可乐 500ml

、

鹌鹑蛋 10只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅里不放油，五花肉放到锅中
步骤2/8 点击查看大图
小火煸炒出油
步骤3/8 点击查看大图
倒出多余的油。
步骤4/8 点击查看大图
加入洋葱，姜和八角。
步骤5/8 点击查看大图
倒入九菇鲜四勺，料酒一勺，老抽一勺和蚝油一勺，搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
倒入一瓶可乐，盖盖小火焖煮30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入鹌鹑蛋，盖盖再焖15分钟。
最后一步点击查看大图
加盐调味，大火收汁即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2025-10-29

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