【宝宝辅食】肉末虾仁藕夹
最近我一直都在开发莲藕的各种吃法，什么莲藕肉丸、藕汤，你们在家都试过了吧。今天这个藕夹，也是很受欢迎的。莲藕怎么切、馅料怎么调，最后怎么煎，一次性都给你们说明白了！
-
步骤1/12
点击查看大图
我觉得这里最有技术的，就是给莲藕切片。藕片太薄了吃着不够脆，太厚还容易散，要这种不薄不厚的感觉最好。
-
步骤2/12
点击查看大图
像是莲藕、土豆、红薯这种食材，切好片就得放清水里泡着，要不很容易氧化。
-
步骤3/12
点击查看大图
肉末尽量用新鲜的，手剁的最好。我今天的虾仁准备的有点少了，爱吃虾仁的可以多放点，和纯肉的肉馅就是很不一样。
-
步骤4/12
点击查看大图
调味我给你们总结一下，盐、松茸鲜、酱油和淀粉，最后来个鸡蛋就够用了。
-
步骤5/12
点击查看大图
食用油少加一点，这是为了锁住汁水的，加上葱花，一起拌匀腌制10分钟。
-
步骤6/12
点击查看大图
在水里泡着的藕片，这时候也能捞出来了，仔仔细细擦干水分，这样之后才能更好的粘在肉馅上。
-
步骤7/12
点击查看大图
肉馅可以多塞点，我做的这个黏性还是挺好的，盖上藕片之后，稍微按一按不容易散。
-
步骤8/12
点击查看大图
其实这个你们调个面糊炸也行，像我这样烙也行，全看你们自己的喜好。
-
步骤9/12
点击查看大图
烙到藕夹两面金黄的时候再加水，盖上盖子煎焖5分钟，这个时候也够让藕夹熟透了。
-
步骤10/12
点击查看大图
水分收干了，实在不放心你们就拿个藕夹尝一尝，确认熟透了就能出锅。
-
步骤11/12
点击查看大图
不管是孩子还是大人，我觉得对藕夹这个东西，都没多少抵抗力。莲藕的脆，肉馅的鲜，因为加了虾仁还有点弹，几种口感一起在嘴里跳。
-
最后一步
点击查看大图
特别是和我之前做过的纯肉藕夹、虾肉藕夹对比一下。这个搭配我觉得更值得我们去做，又鲜又香，吃多少都不腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-28
肉末虾仁藕夹的相关分类
肉末虾仁藕夹的相关推荐
-
#利仁小钢人电饼铛#营养学生餐
6099人看过 -
玛芬蛋糕
136人看过 -
欧洲橄榄万圣节土豆芝士披萨
2796人看过 -
#利仁小钢人电饼铛#减脂快手菜丨蒜泥茄子
9595人看过 -
蒜香鸡柳
458人看过 -
豆腐白菜煲
295人看过 -
黑芝麻夹心蒸糕
2826人看过 -
#利仁小钢人电饼铛#虾仁豆皮卷
10392人看过 -
#利仁小钢人电饼铛#蒜蓉粉丝鲜虾煲
12052人看过 -
萝卜牛腩清汤-暖胃家常菜
558人看过 -
简易版烤红薯（空气炸锅）
494人看过 -
生椰拿铁流心巴斯克
21883人看过
