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酸奶巴斯克的做法

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酸奶巴斯克

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这是一款不会发胖的减脂版酸奶巴斯克，不加奶油奶酪，蛋糕口感酸甜清爽又绵密，质地依然轻盈细腻。内馅是软乎乎的半流心状态，细腻丝滑，入口即化。没有传统巴斯克的厚重，却依然有芝士蛋糕的香味和口感。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 85g

、

低筋面粉 25g

、

希腊酸奶 500g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
3个鸡蛋➕85g细砂糖，搅拌至糖融化。
步骤2/10 点击查看大图
筛入25g低筋面粉，搅拌均匀。
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加入500g希腊酸奶，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
面糊就是这样，很稀的状态。
步骤5/10 点击查看大图
6寸蛋糕模具中垫油纸，倒入面糊后轻震两下，震出气泡。
步骤6/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火210度，烤35分钟。如果用空气炸锅就是160度烤25分钟。
步骤7/10 点击查看大图
烤到表面凝固，出现焦斑，但是中间还能轻微晃动的状态就出炉。
步骤8/10 点击查看大图
冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
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成品图~
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口感湿润绵密，半流心状态，类似芝士蛋糕的口感。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-24

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