肉沫南瓜虾皮
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步骤1/4
准备食材：半个贝贝南瓜(老一些的好)，香菜，肉沫，开水，虾皮(不要磷虾)
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步骤2/4
南瓜去皮，切小块，香菜切末，葱切段，姜切丝，大蒜排两瓣
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步骤3/4
葱姜蒜爆锅，加入肥瘦相间的肉沫，小火煸炒，加入花椒面，耗油。下入南瓜，少炒几下，加入开水。开水没过南瓜还有多一些。
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最后一步
加入盐，不要加到全口，后面虾皮还有咸味。大火炖。南瓜开锅过一会加入虾皮，快出锅加入香菜或者小葱花
1肉沫不要大火炒。会硬。
2虾皮不要下太早，炖太久没有味道了
3下完虾皮后尝尝咸淡，再加盐调节
4全程注意水量，不要太干，比较老的南瓜很吃水，水不够随时加。有一些汤水的好吃一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-12 · 辽宁省
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