嘎嘎香的老式锅包肉,酸甜可口,外脆里嫩
又被东北的这一口锅包肉惊艳到?外酥里嫩,酸甜上瘾!焦香的外衣下是嫩滑的里脊肉,酸中带甜的口感瞬间激活味蕾。 一道完美的锅包肉除了考验火候的掌控,还需要清爽的下厨环境--油烟机推荐性价比高的SAKURA樱花吸油烟机,强劲吸力配合超大静压,万浓烟爆炒也能急速排净,60秒延时关机,彻底清除余烟,厨房再无油腻负担,让你专注烹饪乐趣 。
- 
                                                步骤1/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
准备所需用料
 - 
                                                步骤2/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
姜切丝
 - 
                                                步骤3/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
蒜切片
 - 
                                                步骤4/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
葱白、胡萝卜切细丝
 - 
                                                步骤5/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
香菜切段
 - 
                                                步骤6/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
猪里脊肉去筋膜后切成0.5cm厚的片
 - 
                                                步骤7/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
切好的肉片放入少量盐和料酒
 - 
                                                步骤8/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
将肉片抓拌均匀,腌制5分钟
 - 
                                                步骤9/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
糖醋汁:半勺白糖 ,大半勺白醋,一勺生抽,三分之勺盐,半勺香油,搅拌均匀
 - 
                                                步骤10/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
加入水淀粉搅匀
 - 
                                                步骤11/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
马铃薯生粉中加入水浸泡10分钟
 - 
                                                步骤12/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
待淀粉沉淀后,把水倒出来
 - 
                                                步骤13/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
将泡透的淀粉加入腌制的肉中
 - 
                                                步骤14/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
用手撩点水在上面 抓匀
 - 
                                                步骤15/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
中途加入两勺食用油抓匀
 - 
                                                步骤16/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
起锅烧油
 - 
                                                步骤17/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
油热将挂糊的肉面放入
 - 
                                                步骤18/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
淀粉凝结后,用铲子搅动炸透
 - 
                                                步骤19/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
肉片定型后捞出
 - 
                                                步骤20/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
油温升高倒入肉片再复炸一遍
 - 
                                                步骤21/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
炸至1分钟左右后捞出
 - 
                                                步骤22/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
锅中加入少许油
 - 
                                                步骤23/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
放入蒜片和胡萝卜丝爆香
 - 
                                                步骤24/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
将炸好的肉片和香菜梗一起放入锅中
 - 
                                                步骤25/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
将调好的糖醋汁,姜丝、葱丝一起倒入锅中
 - 
                                                步骤26/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
翻炒均匀
 - 
                                                步骤27/28
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
一道酸甜美味的锅包肉就好啦
 - 
                                                最后一步
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        
外酥里嫩 嘎嘎香
 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-11
老式锅包肉的相关分类
老式锅包肉的相关推荐
- 
                  
                   
                                         家庭版锅包肉,酸甜脆香真的绝!
643682人看过 - 
                  
                   
                                         正宗东北锅包肉
337586人看过 - 
                  
                   
                                         #肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12898686人看过 - 
                  
                   
                                         老式锅包肉
12190312人看过 - 
                  
                   
                                         #秋天怎么吃#糖醋里脊
3856526人看过 - 
                  
                   
                                         脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
12367769人看过 - 
                  
                   
                                         下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7530540人看过 - 
                  
                   
                                         鱼香肉丝
6874444人看过 - 
                  
                   
                                         茄汁大虾
31595928人看过 - 
                  
                   
                                         #巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
7080713人看过 - 
                  
                   
                                         家庭版宫保鸡丁
42867231人看过 - 
                  
                   
                                         #夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16907213人看过