玉米排骨养生汤
这是一道集鲜香、清甜、营养于一体的家常养生汤。排骨富含优质蛋白与胶原蛋白,搭配玉米、胡萝卜的天然甜味,再加上红枣的温润与姜葱的香气,炖出的汤汁金黄清亮、香气扑鼻,入口鲜甜不腻。秋冬季节来上一碗,暖胃又滋补,老少皆宜。
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步骤1/7
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食材准备:将排骨、玉米、胡萝卜、红枣、姜片、大葱备齐并清洗干净,玉米和胡萝卜切块备用。
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步骤2/7
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焯水去腥:将排骨冷水下锅,放入姜片和葱段,水开后撇去浮沫,焯约3分钟。
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步骤3/7
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热水冲洗:将焯好的排骨捞出,用热水冲洗干净(切记不可用冷水,否则肉质会变柴)。
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步骤4/7
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炖煮汤底:将排骨、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一同放入炖锅,加入足量开水没过食材。盖上锅盖,用中小火慢炖约1小时。
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步骤5/7
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调味提鲜:炖煮过程中可根据口味撒入少量盐调味;起锅前放入少许金宫鸡精提鲜,搅拌均匀即可。
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步骤6/7
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出锅享用:汤色清亮,排骨酥烂脱骨、汤汁香甜浓郁,即可盛出享用。
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最后一步
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煮好的排骨软糯清香,一抿就烂,十分好吃
1. 排骨焯水后务必用热水冲洗,避免肉质紧缩发柴。
2. 水量宜一次加足,避免中途添水影响汤汁浓度与口感。
3. 炖汤时火候要稳,中小火慢炖最能逼出骨香与食材甜味。
4. 加入少许金宫鸡精提鲜,不抢味,反而让汤更醇厚自然。
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发布于 2025-10-10
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