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芋头筒骨砂锅煲

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超级软糯的芋头筒骨砂锅煲，筷子一夹就碎了，口感绵密，筒骨肉用红梅首创黄酒料酒，纯粮酿造而成，黄酒含量大于等于99%，既能有效祛腥又能几乎完全发挥，不留酒精味，能与菜肴风味完全融合，金黄12度黄酒，成就新滋味。参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

筒骨 500克

、

芋头（400克） 1个

、

葱 2根

、

姜 4片

、

盐巴 1勺

、

味精 1勺

、

白胡椒粉 2克

、

红梅黄酒料酒 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
口感鲜美的芋头筒骨砂锅煲～
步骤2/13 点击查看大图
清水锅里放入筒骨
步骤3/13 点击查看大图
加入生姜姜片、10毫升左右的红梅黄酒料酒。
步骤4/13 点击查看大图
大火烧开后把浮沫撇去，捞出骨头清洗干净后。把筒骨倒入砂锅内，加入1根葱、两勺生姜，倒入适量清水。
步骤5/13 点击查看大图
往砂锅内倒入40毫升左右的红梅黄酒料酒，转大火烧开。
步骤6/13 点击查看大图
把芋头去皮切块，最好选用软糯的荔浦芋头。
步骤7/13 点击查看大图
骨头汤大火烧开后，倒入切块的芋头，再次大火煮开后，转中小火煲45分钟。
步骤8/13 点击查看大图
煲至水剩一半左右，芋头彻底软烂，把火转到最小。
步骤9/13 点击查看大图
用筷子夹出葱，加入1勺盐巴、1勺味精、少量白胡椒粉。
步骤10/13 点击查看大图
撒入少量葱花后关火即可。
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成品图。
步骤12/13 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
红梅黄酒料酒保留黄酒本味，相气浓郁，风味醇厚，八十多年坚持初心，真材实料，吃着更放心。

小贴士

红梅黄酒料酒第一次去腥加入少量即可，第二次入砂锅内可以多加一些，芋头选用软糯的荔浦芋头，口感更好。芋头可以一次买多一些，全部去皮切块后放冰箱密封冷冻保存，烹饪的时候不用解冻直接加入，不会影响口感的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-10-02 · 福建省

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