新疆大盘鸡➕拌面
-
步骤1/14
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/14
点击查看大图
炒糖色,冷锅倒2勺油+白糖,小火熬至琥珀色(冒密集小泡时)
-
步骤3/14
点击查看大图
立刻倒入鸡肉和洋葱炒匀,中火煸炒至金黄出油(鸡肉微焦最佳),此时油会变清亮!一定一定要把鸡里的水分炒干
-
步骤4/14
点击查看大图
加香料:转中小火,倒入所有香料炒出复合香气(花椒味窜鼻就对了),小火小火小火。加入两勺生抽,1.5勺老抽炒匀。
-
步骤5/14
点击查看大图
炖煮:倒入2勺黄酒(去腥嫩肉神器)
-
步骤6/14
点击查看大图
加开水大火煮沸转中火炖20分钟
-
步骤7/14
点击查看大图
下土豆块翻匀,加盖焖15分钟至筷子能戳透,最后5分钟撒青红椒,出锅
-
步骤8/14
点击查看大图
汤汁多留些!拌面条香到舔碗底
-
步骤9/14
点击查看大图
重口可加新疆辣皮子,我比较爱四川子弹头辣椒
-
步骤10/14
点击查看大图
大盘鸡各地有各地做法,我做的是我的做法,食材简单,操作方便
-
步骤11/14
点击查看大图
拌上面条,你就一个吃吧,一吃一个不吭声
-
步骤12/14
点击查看大图
新疆大盘鸡拌面绝了,鲜香麻辣的鸡肉和软糯
-
步骤13/14
点击查看大图
灵魂吃法:我爱吃粗面条,铺底再把大盘鸡盖上去,一拌就是绝配!面吸满汤汁(
-
最后一步
点击查看大图
点赞收藏吧!~~足不出户就能做出的风味特色料理!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-10-01
新疆大盘鸡的相关分类
新疆大盘鸡的相关推荐
-
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#水煮罗氏虾
30人看过 -
炖鸡蛋糕
266人看过 -
拔丝地瓜
186人看过 -
炒蚕蛹
28人看过 -
炖大白菜
24人看过 -
鹰嘴豆泥
3494人看过 -
#健康儿童餐#土豆丝卷饼
17155人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#肉末茄子
21121人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#虾仁炒土豆丝
19628人看过 -
奶油蘑菇汤|黄金比例复刻萨莉亚同款 #假期吃什么#
11251人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#蒸飞蟹
21975人看过 -
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#虾酱炒鸡蛋
20431人看过