跳水泡菜的简单做法（胡萝卜版）
想吃泡菜，可怜的留学生难买到其他的蔬菜，就用胡萝卜替代。大家可以看一下跳水泡菜的腌料部分的做法即可，蔬菜可以随自己喜欢选择自己爱吃的。 不过其实胡萝卜这样泡以后，脆脆的，可好吃了～好吧，我可能就是喜欢吃胡萝卜……
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步骤1/7
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胡萝卜条洗干净，沥干水分。
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步骤2/7
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找一个干净的无水无油的容器，把胡萝卜条放进去
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步骤3/7
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把花椒和干辣椒洗干净，找两个容器放进去
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步骤4/7
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加入一点水，泡一下～泡个10-20分钟
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步骤5/7
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取100毫升醋（超市里有专门的Pickled vinegar 这个就行，很便宜的）
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步骤6/7
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把之前泡的花椒和干辣椒连着水一起倒进醋里，然后补充纯净水到400毫升，大概1:3的比例，然后水里加入1勺盐，半勺糖，再搅拌均匀。
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最后一步
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最后把上一步调配好的腌料汁倒进前面的装满胡萝卜的容器里，把小米辣切段放进去，泡一夜就可以吃了。
跳水泡菜一定要3天内吃完哦，不然会亚硝酸盐超标的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-01
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