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蒜蓉酱的做法

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蒜蓉酱

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配菜(中级)

小米辣适量

、

蒜适量

、

油适量

、

盐适量

、

味精适量

、

生抽适量

、

酒适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
179g小米辣打到这个程度
步骤2/9 点击查看大图
626g蒜打到这个程度
步骤3/9 点击查看大图
蒜加水洗一下
步骤4/9 点击查看大图
用漏网捞出挤压出水分
步骤5/9 点击查看大图
这么多油大火加热到微微冒泡（约2分钟）
步骤6/9 点击查看大图
加入小米辣，调中火，不停翻炒半分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
加入一半蒜末，不停翻炒，粘到锅边的用铲子推下去，翻炒五分钟左右到蒜蓉发黄
步骤8/9 点击查看大图
加入另一半蒜蓉，翻炒两分钟放三勺盐（满到堆起来的三勺）、三勺味精、两勺糖、一勺胡椒粉、四圈生抽、一圈半白酒、一圈半蚝油，翻炒均匀尝尝咸淡，因为要拌东西吃，要咸一点，这次的是又加了两勺盐，再翻炒两分钟就可以出锅了
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-28 · 河南省

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