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家常干煎带鱼

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双十一家庭聚餐，用上东海带鱼配上高端大气的黄酒料酒，烹饪出美味的干煎带鱼#红梅黄酒料酒# 参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
【主料】
、
带鱼 2条
、
五指毛桃 1 把
、
【腌鱼调料】
、
姜片 4片
、
黄酒料酒 2 勺
、
葱段 2段
、
盐 少许
、
食用油 适量
、
【裹粉用料】
、
鸡蛋 2个
、
玉米粉 适量
、
【其他】
、
食用油 适量
、
香葱末 可选
烹饪步骤
小贴士

酥脆基础： 煎前吸干水分、先蛋液后粉的挂糊方式、以及中火慢煎，是形成酥脆外壳的三大关键。 · 口味变化： 这款基础版干煎带鱼是很好的“画布”，您可以： · 蘸料食用： 煎好后可以直接吃，也可以蘸椒盐、辣椒面、番茄酱或香醋食用，风味各异。 · 腌制增香： 腌制时可以加入一小勺花椒，增添复合香味。 · 香辛风味： 出锅前可以撒上一些辣椒圈和蒜末一起煎香，做成蒜香辣椒干煎带鱼。 这道家常干煎带鱼做法简单，口感酥香，希望您喜欢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-28 · 上海市

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