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快过煮面韭菜盒

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种子孕育生命谷物改变星球

小时候总盼着妈妈做韭菜盒子，她总说“懒办法才出家常味”。那时没有现成饺子皮，妈妈就用热水快速和一小团面，擀皮时不用追求圆整，馅料也简单，只有韭菜和鸡蛋。 外皮咬着脆，韭菜还带着鲜劲，烫得直哈气。后来自己做，用现成春卷皮省了不少事，可吃着还是那口熟悉的家常味——原来“懒”不是偷工减料，是把时间留给了最纯粹的鲜香。 参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
春卷皮 吃多少包多少
、
鸡蛋 3个
、
虾皮 30克
、
韭菜 300克
、
外婆乡小榨菜籽油 1.5勺
、
盐 2克
、
生抽 5ml
烹饪步骤
小贴士

①加水焖熟：底部金黄后，沿锅边淋入少量清水（约没过盒子1/5），立刻盖上锅盖，转小火焖3-4分钟。水汽能让盒子内部熟透，还能让皮更软。 ​ ② 开盖收干：水快干时打开锅盖，再煎1分钟，把表面水分收干，底部会更酥脆，还不用担心破皮。

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发布于 2025-09-26

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