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快手拇指生煎包

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想吃外酥里嫩、一口爆汁的拇指生煎包，却总被这些问题难住？要么担心外面买的不卫生，要么自己用普通锅做，火候难把控，煎不出金黄酥脆的底；用带涂层的电饼铛，又怕涂层脱落吃进肚子，高温下还可能释放有害物质，清洗时更是小心翼翼，不敢用钢丝球，生怕刮坏涂层……别愁了！今天我用一款做拇指生煎包的“神器”——利仁小钢人电饼铛，0涂层更健康，有了它，在家做拇指生煎包，健康又简单，新手也能一次成功！做拇指生煎包，火候把控很关键，利仁小钢人电饼铛的三档火力可调旋钮完美解决这个问题。旋钮调节简单直观，老人都能轻松上手，煎生煎包时，用合适的火力就能煎出底部金黄酥脆、内部鲜嫩的口感，除了煎，烙、烤等不同烹饪方式的火力需求也能满足。

食材清单加入采购清单

饺子皮 30张

、

肉馅 300克

、

葱花适量

、

芝麻适量

、

盐 2克

、

鸡精 2克

、

葱姜水 100克

、

玉米淀粉 4克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
在肉沬中加入，盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋，玉米淀粉
步骤3/14 点击查看大图
少量多次加入葱姜水拌打上劲
步骤4/14 点击查看大图
最后加1勺香油封味，拌匀后放一旁备用
步骤5/14 点击查看大图
取一张饺子皮擀薄后，放入适量的肉馅
步骤6/14 点击查看大图
包好封口
步骤7/14 点击查看大图
调至＂下盘大火＂火力
步骤8/14 点击查看大图
预热后锅中刷一层油
步骤9/14 点击查看大图
将包好的包子放入利仁小钢人电饼铛中
步骤10/14 点击查看大图
煎两分钟让包子底部定型
步骤11/14 点击查看大图
盖盖煮5分钟左右，水分收干
步骤12/14 点击查看大图
撒葱花和芝麻
步骤13/14 点击查看大图
装盘上桌
最后一步点击查看大图
开动

小贴士

1.爆汁秘诀：调馅时加清水/葱姜水，让肉馅吸足水分；煎制时加水焖煮，锁住汤汁，包包子时一定要封住口， 2. 开盖后，稍微降温后再取出包子，这样脆底不会被破坏

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-26

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