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家常馅饼

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我家大学生一开学就各种想吃家里的饭菜，时不时就会甩给你一句“想吃……”，这不开学第一周回家前就开始点餐，想吃芹菜馅饼和排骨汤，这么简单的要求必须第一时间满足

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 200克

、

芹菜两棵

、

面粉 400克

、

葱半根

、

姜 3片

、

花生油适量

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 2/3勺

、

盐适量

、

香油 1勺

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉400克，用温水和成偏软一点的面团，盖盖醒面20分钟
步骤2/11 点击查看大图
猪后腿肉（二肥八瘦）剁成肉馅（最好手工剁，肉馅吃起来更香），多加一些葱姜末，用热油浇一下
步骤3/11 点击查看大图
然后加生抽、老抽、蚝油、香油、盐、黄豆酱拌匀
步骤4/11 点击查看大图
芹菜剁碎，剁的时候少加一点盐，然后挤出多余水分，放入肉馅中一起拌匀
步骤5/11 点击查看大图
面团简单整理一下，搓成长条，切成大小均匀的小剂子
步骤6/11 点击查看大图
面团擀薄后放入肉馅，像包包子似的包严实
步骤7/11 点击查看大图
两面分别轻轻按薄，确保两面饼坯厚度一样
步骤8/11 点击查看大图
利仁小钢仁电饼铛提前预热、喷油，放入饼坯，表面再喷点油
步骤9/11 点击查看大图
烙至一面定型翻面继续烙，饼全部鼓起成金黄色
步骤10/11 点击查看大图
两面烙至金黄色，饼全部鼓起就可以出锅了。饼铛最好选用深盘不锈钢材质，不用担心图层掉影响健康，而且深盘不会限制饼起鼓
最后一步点击查看大图
饼铛受热均匀，火力够足，饼烙的时间短表皮就不会发硬，吃起来劲道又软和

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-25 · 河北省

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