油焖辣椒
奉劝即将要做这道菜的你,尽量不要尝试了!好吃是好吃,可是油蹦的太厉害了,噼里啪啦的一片狼藉。如果非要做,长筷子,锅盖,长袖围裙,口罩,抹布一定准备好 尖椒尽量选择直的,薄皮的
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步骤1/5
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辣椒不要去头,表面清洗干净,晾干。用厨房纸再擦拭一遍,一定不要有水。用剪刀剪掉坝
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步骤2/5
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热锅内放比炒菜稍多的油,油热放入青椒,煎至4面金黄
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步骤3/5
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左手一定拿好锅盖,起码挡住脸!看看我的战况
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步骤4/5
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煎好的辣椒放入容器中晾凉
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最后一步
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煎完辣椒把油全部倒出,不用刷锅,把花椒八角香叶倒入锅中炒出香味。倒入生抽,糖,少许水(根据容器大小来)烧开后尝一下味道,淡的话加少许盐。蒜瓣切厚片,和辣椒一起码入容器中,如果是耐高温容器可以直接把煮好的汤倒进去,如果不耐高温就放凉后倒入,腌制一晚就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-24
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