我和奶奶做裴翠豆腐
我和奶奶合作做裴翠豆腐，知道了豆腐是怎样做出来的，干黄豆做的白色豆腐，青毛豆做的裴翠豆腐也 就是绿色豆腐。做豆腐的程序打浆、煮浆和点卤。 参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#
-
步骤1/10
点击查看大图
网购的毛豆仁
-
步骤2/10
点击查看大图
网购的做豆腐模具，
-
步骤3/10
点击查看大图
网购的豆花胆水
-
步骤4/10
点击查看大图
奶奶让我把解冻的毛豆倒入水盆，搅拌洗了几遍。奶奶在沸水中加盐和毛豆煮1分钟固色，使毛豆更加翠绿。
-
步骤5/10
点击查看大图
破壁机把毛豆打成浆，过滤掉豆渣。
-
步骤6/10
点击查看大图
卤水按1；4倍加水，1斤毛豆仁加5毫升胆水，不停搅拌煮15分钟，煮熟叫豆花，静放15分钟。
-
步骤7/10
点击查看大图
笼布放入模具放蒸架上，将豆花舀入模具中，我把笼布收到中间。
-
步骤8/10
点击查看大图
盖上压豆腐的模具
-
步骤9/10
点击查看大图
模具盒的豆腐上压了一瓶矿泉水，压豆腐时间30分钟到4小时之间，奶奶说：嫩豆腐压时间短，老豆腐压时间长。
-
最后一步
点击查看大图
自己做的翡翠豆腐味道好极了
奶奶为了让我了解豆腐是怎么做出来的，才买了做豆腐的模具和相关食材。豆渣加辅料烤饼奶奶吃，有助于控制高血糖，豆腐可蒸着吃或炒着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-21 · 北京市
我和奶奶做裴翠豆腐的相关分类
我和奶奶做裴翠豆腐的相关推荐
-
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#红烧猪尾巴
4401人看过 -
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#锅包虾
4383人看过 -
杏仁奶酥
184人看过 -
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#
5514人看过 -
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#山药炒芦笋
6560人看过 -
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#下饭菜炒鱿鱼须
433人看过 -
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#香辣鳕鱼
7018人看过 -
#我的中秋餐桌#家庭版回锅肉
6359人看过 -
云南百花宴～洛神花豆芽排骨汤
199人看过 -
万能百搭油浸小番茄
569人看过 -
菠菜鸭血红薯粥
190人看过 -
#厨房鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#洋葱拌牛肉
6890人看过
