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超简单的猪蹄黄豆煲的做法

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超简单的猪蹄黄豆煲

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入秋了，给孩子也给自己补充一下胶原蛋白。很久没更新的，再次进入到美食盲盒的阶段，市场上看到什么新鲜菜谱就是什么，看到什么吃什么！

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猪蹄 2只

、

黄豆 200克

、

生姜几片

、

香叶一两片

、

八角一个

、

冰糖一小把

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

、

黄酒一勺

、

炖肉香 1包

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
找肉铺大叔用喷枪帮我烧一下猪皮，这步很重要，烤完之后再炖猪蹄就没有那么重的腥味了
步骤2/6 点击查看大图
把烧完猪手清洗干净，放葱姜水泡半个小时，继续去腥
步骤3/6 点击查看大图
猪手正反面改花刀，放葱姜，一勺黄酒或者料酒代替也可以，煮沸3分钟左右，去血水，也除腥。煮好后猪手捞出备用。
步骤4/6 点击查看大图
阿迪锅内放葱姜，黄豆，炖肉香，酱油，耗油，盐，冰糖，适量清水（漠过猪手高度即可）
步骤5/6 点击查看大图
阿迪锅，压40分钟，喜欢软烂的压一个小时，不喜欢水太多的出锅后可以再用普通铁锅收一下汁，味道会更好
最后一步点击查看大图
出锅，开造！

小贴士

其实有阿迪锅或者高压锅以后炖猪蹄就变得很简单快捷，重要的是要除腥，不然猪蹄炖出来有股怪怪的腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-19 · 黑龙江省

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