什锦月饼
月饼,作为中秋节最具代表性的美食之一,有着悠久的历史和丰富的文化内涵。 参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#
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步骤1/14
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大碗中放入白糖、蜂蜜、小苏打、鸡蛋液。
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步骤2/14
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顺着一个方向搅打大约3分钟左右,打至蛋液发白状态。
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步骤3/14
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花生油缓慢加入,边倒边搅拌,最后类似沙拉酱的状态。
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步骤4/14
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加面粉用刮刀拌匀,在用手揣面,面团揣匀看不见干面粉即可,盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤5/14
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馅料熟花生碎、冰糖、桑葚干、瓜子仁、葡萄干、腰果、白糖、花生油、熟面粉、黑白芝麻、水
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步骤6/14
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所以材料混合均匀,捏成15份的小团子,再饼皮也同样团成15份小面团。
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步骤7/14
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取一块面团在手在按扁,放入馅料用虎口收拢捏紧收口。
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步骤8/14
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压出月饼形状。
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步骤9/14
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全部做好,表面刷一层薄薄的鸡蛋液。
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步骤10/14
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烤箱提前预热,200度放中下层烤12分钟。
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步骤11/14
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烤好取出,表面刷一层薄薄的花生油防止氧化。
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步骤12/14
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成品纹路清晰,漂亮又好吃。
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步骤13/14
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口感丰富,香脆可口。
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最后一步
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喜欢的朋友做起来吧。
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发布于 2025-09-19
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