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秋日一定要做：南瓜戚风

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羽翙的贪吃小厨房

秋日一定要做的南瓜戚风，简单方便，金黄色的颜值太美了，跟这个秋高气爽的季节超级搭，
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 3个
、
低筋面粉 70 克
、
玉米油 20 克
、
白砂糖 50 克
、
南瓜一块 100 克
、
柠檬汁 适量
、
蜜红豆 几粒
烹饪步骤
小贴士

①蒸南瓜的多少、吸水性、是否加盖保鲜膜等都会导致蛋黄糊的含水比例变化，所以牛奶不要一次性加完，留少许适当少量 ②如果你混合好的面糊是呈现丝滑的绸缎状的，那估计就离成功不远了 ③烘烤期间千万千万不要开烤箱，否则你的戚风会塌陷 ④烘焙模具使用硅胶模具或者普通阳极模具，不要擦油做防粘处理，也不要用普通防粘的蛋糕模具 ⑤也可以用黄油隔热水融化代替植物油，增加奶香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-18 · 贵州省

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