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糯米鸡的做法

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糯米鸡

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糯米 2000克

、

荷叶

、

鸡肉

、

猪肉

、

干茶树菇

、

干香菇

、

生抽

、

老抽

、

蚝油

、

白胡椒粉

、

五香粉

、

猪油

、

淀粉

、

鸡精

、

盐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡肉切小块猪肉切丝条倒入盐生抽老抽蚝油白胡椒粉鸡精
步骤2/11 点击查看大图
抓匀腌制半小时
步骤3/11 点击查看大图
油烧热放入鸡肉煎制变色
步骤4/11 点击查看大图
倒入少量清水焖煮五分钟
步骤5/11 点击查看大图
关火前倒入水淀粉让汤汁收浓
步骤6/11 点击查看大图
糯米冷水浸泡三小时捞出控干水分倒入电饭煲水量跟米持平用煮饭模式煮好趁热放上猪油蚝油五香粉鸡精盐用饭勺搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
茶树菇跟香菇用冷水泡发捏干多余的水起锅热油小火煎制出香味捞出备用
步骤9/11 点击查看大图
荷叶用热水泡发沥干水光滑的面朝上放上一团糯米按扁摆上鸡肉猪肉香菇淋一勺汤汁
步骤10/11 点击查看大图
再取一团糯米包裹住食材
最后一步点击查看大图
后续漏拍了包裹好的糯米鸡热水上锅蒸半小时左右让荷叶味道能渗透融合进糯米中吃不完的糯米鸡可以包裹上保鲜膜收入冰箱冷冻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-18

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