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酸种黑麦面包

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大家要的超级健康的黑麦酸面包来啦！黑麦全麦可太养生啦 ⬆️高膳食纤维 ⬇️低升糖指数 ⬆️矿物质含量很丰富全程天然发酵，更有益肠道 ✅天然酸种 ✅慢发酵工艺做法简单，搅合搅合能成功对身体健康非常有益喜欢的朋友赶快动手吧～参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

食材清单加入采购清单

黑麦粉 120克

、

全麦粉 80克

、

食盐 3克

、

水 150克

、

鲁邦种 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
✅准备材料
步骤2/15 点击查看大图
✅盆中加入120克黑麦粉
步骤3/15 点击查看大图
✅加入80克全麦粉
步骤4/15 点击查看大图
✅搅合搅合
步骤5/15 点击查看大图
✅加入150克水
步骤6/15 点击查看大图
✅混合到没有干粉状态
步骤7/15 点击查看大图
✅盖保鲜膜静置30分钟
步骤8/15 点击查看大图
✅加入100克鲁邦种，继续混合面团，让鲁邦种充分吸收
步骤9/15 点击查看大图
✅撒3克盐
步骤10/15 点击查看大图
✅放适量糖渍橙皮丁，混合均匀
步骤11/15 点击查看大图
✅面团放发酵盆，覆盖保鲜膜，室温发酵2️⃣小时，放冰箱冷藏发酵一晚
步骤12/15 点击查看大图
✅面团倒扣在烘焙油布上
步骤13/15 点击查看大图
✅表面撒黑麦粉
步骤14/15 点击查看大图
✅表面划十字，烤箱230度喷蒸汽烤15分钟，转200度继续烤15分钟（根据自己烤箱温度灵活调整）
最后一步点击查看大图
✅完成。关注➕收藏，解锁更多精彩烘焙～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-16 · 河北

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