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金针菇炖热腾的做法

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金针菇炖热腾

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上海话叫“ 热腾鱼”但是一直不知道学名叫什么，长得和龙利鱼很像，鱼刺比较少，很适合小孩和老人食用。今天就用它和金针菇一起炖煮，10分钟就可以上桌，红烧口味的汤汁拌饭也超级好吃，简简单单又搞定一餐。用外婆乡小榨菜籽油煸炒的热腾鱼可以很好的去腥增香增色

食材清单加入采购清单

热腾鱼 2条

、

金针菇 150克

、

葱 1根

、

生姜 2片

、

金龙鱼外婆乡菜籽油 15毫升

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

水 300毫升

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
炒锅内倒入15毫升外婆乡小榨菜籽油
步骤2/12 点击查看大图
放入两片生姜爆香
步骤3/12 点击查看大图
放入处理好的热腾鱼
步骤4/12 点击查看大图
倒入1勺料酒去腥增香
步骤5/12 点击查看大图
倒入1勺生抽
步骤6/12 点击查看大图
倒入1勺老抽
步骤7/12 点击查看大图
倒入300毫升清水
步骤8/12 点击查看大图
将金针菇铺在周围
步骤9/12 点击查看大图
盖上锅盖大火煮开后转中火炖煮8分钟
步骤10/12 点击查看大图
打开锅盖略微翻动一下，让其上色更均匀，撒上葱花即可关火出锅装盘
步骤11/12 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-15

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