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红烧羊小腿的做法

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红烧羊小腿

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天凉了，红烧一锅羊小腿，羊肉细腻，不腥不柴，还能吸着骨髓，太香啦！参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

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羊小腿 2个

、

葱姜干辣椒如图

、

八角，香叶，花椒，小茴香如图

、

老抽 2勺

、

生抽 3勺

、

盐适量

、

料酒适量

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
羊小腿请商家跺成块，回来用清水浸泡半小时左右
步骤2/12 点击查看大图
凉水入锅，放葱姜料酒，水开后不断的撇去浮沫
步骤3/12 点击查看大图
羊小腿捞出用温水洗净，控水备用
步骤4/12 点击查看大图
葱姜和香料洗净
步骤5/12 点击查看大图
锅里冷油，放入葱姜香料，小火炒出香味
步骤6/12 点击查看大图
放入羊小腿块，中火翻炒
步骤7/12 点击查看大图
炒到肉块出现焦斑
步骤8/12 点击查看大图
加入太太乐调味，料酒去腥，老抽调色，生抽调味
步骤9/12 点击查看大图
继续翻炒，炒出酱油的酱香味
步骤10/12 点击查看大图
加入开水后烧开，倒入高压锅，放盐，水开后压15分钟左右，关火焖20分钟
步骤11/12 点击查看大图
高压锅温度下降后，开盖后挑出各种香料扔掉，大火收汁，这时尝尝味道，咸味不够，可适量加点盐，最后加一勺太太乐松茸鲜出锅
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来一口，吃掉骨头上的肉，再嗦一口骨髓，太香了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-03 · 安徽省

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