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茄子饼的做法

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茄子饼

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茄子饼，我使用的外婆乡小榨菜籽油，外酥里糯，一口咬下去味道真的是绝了，茄子的清香与菜籽油的浓香融合，口感丰富，真的是太好吃了。外婆乡小榨菜籽油传承传统小榨工艺精髓，更好的释放菜籽油的浓郁香味，去腥提鲜，上色增香，记忆中小时候的菜籽油香。参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

食材清单加入采购清单

紫色长茄子 2根

、

鸡蛋 2个

、

面粉 1大勺

、

盐适量

、

外婆乡小榨菜籽油适量

、

胡椒粉半勺

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子洗净切片。
步骤2/9 点击查看大图
放入盆中，加盐腌制5分钟。
步骤3/9 点击查看大图
杀出水份，挤干。
步骤4/9 点击查看大图
加鸡蛋、葱花、面粉、胡椒粉粉。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
锅中加入外婆乡小榨菜籽油。
步骤7/9 点击查看大图
油热放入茄子整成饼型状，中小火煎。
步骤8/9 点击查看大图
煎至两面金黄即可。
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出锅装盆，外酥里糯，太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-01

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