松茸鸡汤荞麦面的做法

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松茸鸡汤荞麦面

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下班到家，身子乏了，心里却念着一口热乎的。不想将就，也不想大动干戈——这时候，一碗松茸鸡汤荞麦面再合适不过。而传统做法要炖上两三个小时，但今晚等不了那么久，我只需15分钟，不用高汤，不用加任何调味料，就能还原一锅鸡汤的醇厚底味。我的法宝就是这袋太太乐松茸鲜！鸡腿冷水入锅，撇去浮沫，汤就清亮了许多。等着汤滚的空隙，抓一小把太太乐松茸鲜，它里面有高端天然食材—云南松茸，不掺零添加防腐剂和人工香精，令人心安的味道。清澈的汤底焕转出淡琥珀色，散发出复合的、有层次的天然鲜味。另一口锅里，荞麦面煮得刚好，过一道凉水更弹牙。碗里垫好面条，浇上滚烫的松茸鸡汤，码上撕好的鸡丝，再点缀几叶青菜。一碗热腾腾的松茸鸡汤荞麦面，能让我的疲惫感，从喉咙开始被温柔的融化开来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 4只

、

荞麦面 100克

、

青菜 2颗

、

生姜 2片

、

小葱 2根

、

盐 2克

、

料酒 1勺

、

清水 800克

、

太太乐松茸鲜 3克

烹饪步骤

步骤1/14
食材准备好
步骤2/14
青菜洗净对半切开
步骤3/14
鸡腿提前浸泡在冷水中
步骤4/14 点击查看大图
出血水
步骤5/14 点击查看大图
鸡腿下冷水锅，放入生姜、小葱
步骤6/14 点击查看大图
倒入料酒去腥
步骤7/14 点击查看大图
大火烧开后，撇去浮沫
步骤8/14 点击查看大图
加入盐
步骤9/14 点击查看大图
撒入太太乐松茸鲜
步骤10/14 点击查看大图
改中火炖15分钟，熬制浓汤
步骤11/14 点击查看大图
另口锅倒入清水煮沸，放入荞麦面煮熟
步骤12/14 点击查看大图
放入青菜烫30秒
步骤13/14 点击查看大图
捞出荞麦面和青菜过一下冷水，这样面条更劲道
最后一步点击查看大图
面条装入碗中，铺上鸡丝，浇上松茸鸡汤，青菜点缀即可享用

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

小贴士：鸡腿可以提前用冷水浸泡，出血水后，下入冷水锅。荞麦出锅前，放入青菜，烫一下，同面条一起捞出过冷水。再将面条装入碗中，放上鸡丝，浇上松茸鸡汤，最后青菜点缀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-25 · 浙江省

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