老北京奶油炸糕的做法

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老北京奶油炸糕

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食材清单加入采购清单

黄油 50g

、

面粉 80克

、

鸡蛋 2个

、

白糖 10克

、

水 130克

烹饪步骤

步骤1/8
这次用料理机来做！锅中放清水，加入黄油，开中小火
步骤2/8
水煮沸，黄油融化后，筛入低粉，转小火
步骤3/8
低粉完全混合后，持续翻拌一分钟，分次加入蛋液
步骤4/8 点击查看大图
用料理机做的精髓来啦！盖上锅盖，开启低速搅拌
步骤5/8 点击查看大图
就反复这样操作，直至蛋液添加完
步骤6/8 点击查看大图
想奶油炸糕酥脆的另一个要点，就在于炸时候的油温，火大外皮焦了，里面还没膨胀完全！火小了，膨胀不起来
步骤7/8 点击查看大图
油温控制在160度左右，它会自动翻面
最后一步点击查看大图
沾白糖！真的超好吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-20 · 辽宁省

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