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青椒炒鸡蛋的做法

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青椒炒鸡蛋

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营养丰富的一道菜品，小时候的味道。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 5个

、

鸡蛋 4个

、

盐 3克

、

白胡椒粉 1/4小勺

、

白醋几滴

、

生抽少量

、

松茸鲜 2小勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
青椒清洗干净，控干水分。用手掰成小块。戴上手套哟。
步骤2/15 点击查看大图
1.4颗鸡蛋打入盆中。2.加入少量精盐。3.加入少量白胡椒粉。4.加入几滴白醋。用筷子充分打散。我这个鸡蛋特别小，所以打了5个。普通鸡蛋4个就行。
步骤3/15 点击查看大图
1.起锅烧油。2.油六成热倒入鸡蛋液。3.蛋液底部定型后。用勺子慢慢推动。4.将鸡蛋煎的老一点，再用勺子分成小块。倒出备用。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋倒出后不用放油。
步骤5/15 点击查看大图
放入青椒，转中小火，慢慢煸炒。
步骤6/15 点击查看大图
别着急。中小火慢慢炒至青椒微微变色。
步骤7/15 点击查看大图
炒至青椒表面微微发干就可以了。
步骤8/15 点击查看大图
这个时候少加点色拉油和水。中小火继续煸炒。
步骤9/15 点击查看大图
将青椒完全炒至断生。用手捏一点点盐，均匀的撒在青椒上。快速翻炒几下让青椒入味。
步骤10/15 点击查看大图
加入炒好的鸡蛋。喜欢吃生抽的，这时候可以加点生抽。快速翻炒几下。
步骤11/15 点击查看大图
最后加入两小勺松茸鲜。没有松茸鲜就放鸡精和味精都行，快速翻炒几下。
步骤12/15 点击查看大图
美食完成出锅装盘。
步骤13/15 点击查看大图
成品图，上桌开吃。
步骤14/15 点击查看大图
成品图特写。
最后一步点击查看大图
微辣咸香，配大米饭。太美味了。

小贴士

1.简单的菜品，细心做也能有很好的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-08-19 · 辽宁省

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