黄花菜炒鸡蛋的做法

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黄花菜炒鸡蛋

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新鲜的黄花菜脆嫩可口，做法也很简单，盛夏时节，黄花菜上市，这一口鲜不能错过。

食材清单加入采购清单

鸡蛋三个

、

鲜黄花菜适量

、

蒜，葱适量

烹饪步骤

步骤1/8
黄花菜的这个花蕊是有毒的，不要嫌麻烦，一定摘干净，不能省略。
步骤2/8
摘掉花芯的黄花菜焯烫过凉备用，这一步不能省略。
步骤3/8
黄花菜稍微挤一下多余的水分，葱蒜切末备用
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋备用
步骤5/8 点击查看大图
锅中油热，倒入鸡蛋划散炒熟盛出。
步骤6/8 点击查看大图
再少放一点油，放葱末黄花菜略炒
步骤7/8 点击查看大图
倒入炒好的鸡蛋翻炒，放一点盐，倒入蒜末调味翻炒出锅
最后一步点击查看大图
成品图。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1，黄花菜的花蕊含有有毒的秋水仙碱，不能食用，一定摘除干净。 2，摘掉花蕊的黄花菜还要焯烫两分钟，再用冷水多浸泡一会儿再食用。

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发布于 2025-07-28

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