手撕鸡

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拯救没胃口的夏天！手撕鸡一上桌就被抢光私藏配方大公开！手撕鸡原来可以这么绝味️ 参与活动: #豪吉藤椒油柠檬清香麻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2只

、

胡萝卜半根

、

香菜 4根

、

青瓜半条

、

小葱 2根

、

小米辣 1个

、

大蒜 4瓣

、

生姜 1块

、

大葱半根

、

熟白芝麻适量

、

黄酒 1勺

、

生抽 1.5勺

、

盐 3克

、

豪吉鸡精 2克

、

豪吉藤椒油 5-8克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备：鸡腿，胡萝卜，香菜，青瓜，小葱，小米辣️，大蒜，生姜，大葱，辅料准备：熟白芝麻，豪吉鸡精，豪吉藤椒油，黄酒，盐，生抽
步骤2/14 点击查看大图
鸡腿下冷水锅，放入鸡腿、大葱、生姜，倒入黄酒去腥
步骤3/14 点击查看大图
加盐
步骤4/14 点击查看大图
加豪吉鸡精，大火烧开后改中火煮20分钟，捞出冷却或放入冰水中冷却
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锅中倒入豪吉藤椒油
步骤6/14 点击查看大图
藤椒油熬制帽青烟
步骤7/14 点击查看大图
将蒜泥、小米辣、葱末和熟白芝麻放在碗中
步骤8/14 点击查看大图
浇上热的藤椒油，激发其香味
步骤9/14 点击查看大图
倒入生抽搅匀
步骤10/14 点击查看大图
熟鸡腿撕成细丝，青瓜、胡萝卜、香菜放入碗中
步骤11/14 点击查看大图
淋上藤椒油秘制的料汁
步骤12/14 点击查看大图
将其抓匀入味即可装盘
步骤13/14 点击查看大图
成品
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拯救没胃口的夏天！手撕鸡一上桌就被抢光

小贴士

食材准备：鸡腿，胡萝卜，香菜，青瓜，小葱，小米辣️，大蒜，生姜，大葱，生抽辅料准备：熟白芝麻，豪吉鸡精，豪吉藤椒油，黄酒，盐制作方法：1️⃣.鸡腿下入冷水锅中，放入生姜、大葱段、黄酒、盐和豪吉鸡精，煮开，改中火煮20分钟取出，冷却或加冰冷却。2️⃣.豪吉藤椒油烧热。3️⃣.将蒜泥、小米辣、葱末和熟白芝麻放在碗中，调个料汁，浇入热的藤椒油，激发香味。4️⃣.倒入生抽拌匀。5️⃣.熟鸡腿撕成细丝，青瓜、胡萝卜、香菜放入碗中，淋上藤椒油秘制的料汁，将其抓匀即可装盘。

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发布于 2025-07-06 · 浙江省

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