酱油豆腐
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步骤1/7
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1 卤水豆腐切丁1.5cmx1.5cm备用。
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步骤2/7
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2 三根小葱切碎备用。
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步骤3/7
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3 豆腐丁焯水备用,水开下入豆腐丁,再水开捞起。
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步骤4/7
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4 两个鸡蛋打散备用。
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步骤5/7
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5 淀粉加水拌匀备用。
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步骤6/7
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6 锅中放油,油热倒入蛋液,边倒边搅拌,越碎越好,最好是碎絮状。
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最后一步
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7 把三分之一小葱和焯好水的豆腐加入锅中翻炒几下,再加入生抽爆香,加入少许盐、胡椒粉,鸡精或松茸鲜翻炒几下后加入200ml水咕两分钟入味,然后倒入淀粉水勾芡,淀粉水分两次倒,最后加入剩下的小葱碎,装盘开吃。
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发布于 2025-07-03
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