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桃酥的做法

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桃酥

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桃酥要用绵白糖，烤箱提前预热

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 750g

、

猪油 410g

、

鸡蛋 1个

、

小苏打 5g

、

泡打粉 10g

、

绵白糖 300g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
打蛋桶里加入猪油，绵白糖，鸡蛋，小苏打，泡打粉搅拌
步骤2/9 点击查看大图
先开中速搅拌下，在转高速打发猪油
步骤3/9 点击查看大图
称750克面粉，倒入桶里，中速搅拌到无颗粒状
步骤4/9 点击查看大图
搅拌成这样，倒案板上面
步骤5/9 点击查看大图
搓长条，分成20克左右的剂子，正常是40克左右一个桃酥，我做的比较小
步骤6/9 点击查看大图
搓圆
步骤7/9 点击查看大图
拿一个剂子沾点芝麻，用大拇指钻个小洞
步骤8/9 点击查看大图
放盘子上，如图，烤箱上火170左右，下火155，烤二十五分钟左右出炉，每个烤箱温度不一样，烤的时候注意烤箱温度
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-30 · 广东省

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