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草莓奥利奥冰激淋（）的做法

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草莓奥利奥冰激淋（）

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自制无添加冰激淋

食材清单加入采购清单

无菌蛋黄 35克

、

糖 50克

、

玉米淀粉 4克

、

奶粉 25克

、

海盐 1克

、

牛奶 130毫升

、

淡奶油 200克

、

奥利奥碎 30克

、

草莓酱 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄➕糖，打至发白。
步骤2/10 点击查看大图
加入淀粉、奶粉和盐搅匀。
步骤3/10 点击查看大图
牛奶煮至80度，分次倒入蛋黄糊中，边倒边搅，然后再倒回奶锅中。
步骤4/10 点击查看大图
小火慢煮，不停搅拌，防止糊底。加热至浓稠时，过滤一下。
步骤5/10 点击查看大图
保鲜膜贴面冷藏保存
步骤6/10 点击查看大图
奶油打至酸奶状
步骤7/10 点击查看大图
淡奶油与蛋黄糊搅拌均匀，然后倒入30克草莓酱和30克奥利奥碎拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
倒入保鲜盒里，冷冻6小时以上。
步骤9/10 点击查看大图
成品
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丝滑无冰渣

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-25 · 北京

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