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凉拌牛肉

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阿紫郡主

豪吉藤椒油让我家的美食更美味！今天给家人做的这道凉拌牛肉，首先将牛腱子卤入味后，冷却，切成薄片，用豪吉藤椒油做料汁浇在牛肉上，抓匀，葱花点缀即可食用！必备的下酒菜，家人超爱！ 参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腱子 1500克
、
大葱 1根
、
香菜 5根
、
洋葱 半个
、
芹菜 1根
、
胡萝卜 1根
、
八角 3个
、
桂皮 1块
、
香叶 4片
、
白芷 4个
、
陈皮 3块
、
小葱 4根
、
生姜 1块
、
干山楂 1个
、
干辣椒 1把
、
小米辣 1个
、
熟白芝麻 1勺
、
郫县豆瓣酱 2勺
、
黄酒 3勺
、
生抽 1勺
、
大蒜 3瓣
、
胡椒粉 2勺
、
白糖 2勺
、
清水 300克
、
菜籽油 5克
、
豪吉鸡精 3克
、
豪吉藤椒油 1勺
烹饪步骤
小贴士

食材准备，锅中倒入菜籽油烧热。放入辅料、郫县豆瓣酱，豪吉鸡精和白糖，将辅料炒香，倒入300克清水，煮开，10-15分钟后，捞出渣渣。放入牛腱子，撒上胡椒粉，放入生姜、干辣椒和小葱，大火烧开后转小火炖煮一个小时即可以，取出，冷却切成薄片备用。做个料汁：小米辣、蒜泥、熟白芝麻适量放入碗中，倒入1勺生抽酱油，豪吉藤椒油拌匀，浇在牛肉上，抓匀即可装盘。麻辣可口，嚼劲十足的凉拌牛肉，棒棒棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-16 · 浙江省

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