蛋黄南瓜吐司
浏览 2336 · 收藏 33
将做法保存到手机
可爱的南瓜软嘟嘟脑袋
食材清单
加入采购清单
A部分
、 、
冰水
50克
、 、
B主面团材料:
、 、
干酵母
2.5克
、 、
南瓜泥
80克
、
C部分
、 、 、
以上合计
485.5g
、
咸蛋黄南瓜馅:
、
南瓜泥
160克
、 、 、
炼奶
4克
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
1.将b部分称入桶,将a部分糖溶化后倒入慢速4档2分钟搅拌无干粉2.调快速8档打10-15分钟至7到8成面筋,面团光滑拉至薄膜,裂口有锯齿3.将c部分加入慢速搅拌1-2分钟直至黄油吸收4.快速8档打3-5分钟,出10成筋度面团,薄膜光滑,裂口光滑5.起面后收圆 静止20分钟,打面好最佳温度26-28度6.面团收割分割3个80克,静止10分钟
-
最后一步
点击查看大图
整形后放入磨具2发,温度35-38度60分钟烘烤温度:上火170度.下火220度20+5min
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-16 · 广东省
换个做法
蛋黄南瓜吐司的相关分类
蛋黄南瓜吐司的相关推荐
-
#爱好组-低筋#咸蛋黄南瓜快手蛋糕
25867人看过 -
炸鸡腿-比KFC的都要好吃
10380272人看过 -
酸奶蒸蛋糕
2779633人看过 -
香菇炖鸡汤
13197164人看过 -
日式肥牛饭
2355656人看过 -
经典盖浇饭之一 夏日酸甜番茄鸡片
40352人看过 -
这是什么神仙粥❓咸蛋黄皮蛋瘦肉粥
4052167人看过 -
锅包豆腐
28361045人看过 -
蒜泥烤茄子-烧烤的味道
1786327人看过 -
#夏日开胃餐#简版盖浇饭
147034人看过 -
菌菇鸡汤饭,复刻曾经最爱的外卖鸡汤饭。
17617人看过 -
大锅辣炒鸡
493583人看过