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香辣鱼片的做法

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香辣鱼片

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这个香辣鱼片只有点微微辣，香香辣辣的的特别过瘾，老人孩子都可以吃！鱼片烹饪过程中添加了豪吉藤椒油给香辣鱼片增加了椒麻味道，麻香四溢，鲜香入魂!独有柠檬清香麻，让舌尖瞬间穿越到四川!这个豪吉藤椒油，超临界萃取工艺像是吃到新鲜青花椒！非转基因菜籽油，0 添加防腐剂（雀巢）品质就是安心！参与活动: #豪吉藤椒油柠檬清香麻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

鱼片 500克

、

盐 1克

、

胡椒粉 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

葱姜水适量

、

葱 1根

、

料酒 1勺

、

生姜 1块

、

干辣椒 2个

、

蒜瓣 6个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

、

豪吉藤椒油 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鱼肉切成厚一点的大片！
步骤2/20 点击查看大图
加盐，胡椒粉，玉米淀粉，葱姜水抓拌均匀腌制十分钟左右！
步骤3/20 点击查看大图
水开，放入葱姜料酒，再把鱼片放进来！
步骤4/20 点击查看大图
轻轻的推动！
步骤5/20 点击查看大图
这个鱼片定型了，就可以捞出来了！
步骤6/20 点击查看大图
起锅烧油放入生姜，干辣椒，蒜瓣炒香！
步骤7/20 点击查看大图
再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油！
步骤8/20 点击查看大图
放入鱼片翻炒均匀！
步骤9/20 点击查看大图
放入一勺生抽调味！
步骤10/20 点击查看大图
再放入一勺蚝油！
步骤11/20 点击查看大图
放入鸡精翻炒均匀入味！
步骤12/20 点击查看大图
放入适量的豪吉藤椒油增加椒麻的味道！
步骤13/20 点击查看大图
起锅前放入适量的葱花翻炒均匀即可！
步骤14/20 点击查看大图
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步骤15/20 点击查看大图
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步骤16/20 点击查看大图
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步骤17/20 点击查看大图
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步骤18/20 点击查看大图
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步骤19/20 点击查看大图
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小贴士

鱼片焯烫的时候时间不宜太久，一分钟左右，鱼片发白，微卷就可以了！出锅的时候加了豪吉藤椒油，让这道香辣鱼片麻香四溢，鲜香入魂！让人吃了还想吃，欲罢不能！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-11

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