开胃凉菜 生腌青椒圈
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椒的种类很多，根据个人口味选择，我用的长尖椒，↘方那款
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步骤2/11
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第一次吃这个菜，是个好一点的酒店，送的免费餐前小菜之一，后来在家门口的小饭馆看到了，店里是5元一小蝶，多大碟呢，吃饺子的醋碟，店员说大概50g，外卖还要加一元餐盒费，so我还是自己做吧
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步骤3/11
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选材
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步骤4/11
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去蒂去籽，籽的话不去偏辣，根据个人口味吧
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和小米辣一起，切⭕️
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步骤6/11
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加蒜片，十三香，花椒，芝麻，糖，盐，香葱碎，淋热油激发香味
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加生抽和香醋，拌均匀冰箱冷藏两小时
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步骤8/11
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成品
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步骤9/11
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我也用醋碟装一碟上桌的，3.6元一斤尖椒，这小蝶能出十来份，感觉自己又赚了一笔
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步骤10/11
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今天吃饺子，刚好搭配个小菜，开饭
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最后一步
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买食材一定要认真，猪肉是本土黑猪慢养无抗的，香葱韭菜尽可能买无蓝矾标志的，鸡蛋是无菌的。一斤猪肉包了茄子和韭菜三鲜，大概四十个，三口人刚好不剩。明天就高考日，祝福高考孩子们以梦为马，不负韶华，加油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-06-07 · 天津市
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